贯彻执行党和国家关于卫生和计划生育及中医药工作的法律、法规和方针、政策；落实卫生和计划生育各项标准和技术规范；编制盐城卫生和计划生育区域发展规划并组织实施；负责协调推进盐城医药卫生体制改革和医疗保障，统筹规划盐城卫生和计划生育服务资源配置。
负责制定盐城疾病预防控制规划、免疫规划、严重危害人民群众健康的公共卫生问题的干预措施并组织落实；根据国家检疫传染病和监测传染病目录，制定盐城卫生应急和紧急医学救援预案、突发公共卫生事件监测和风险评估计划；组织和指导盐城突发公共卫生事件预防控制和各类突发公共事件的医疗卫生救援，收集上报突发公共事件的相关信息，根据授权发布法定报告传染病疫情信息、突发公共卫生事件应急处置信息。
依法开展职责范围内的职业卫生、放射卫生、环境卫生、学校卫生、公共场所卫生、饮用水卫生的监测、调查、评估和监督工作；负责盐城传染病防治监督；贯彻执行国家和市级食品安全标准，组织实施食品安全风险监测、评估，负责食源性疾病以及与食品安全有关的流行病学调查。
负责组织拟订并实施盐城基层卫生和计划生育、妇幼卫生发展规划和工作措施，负责盐城基层卫生和计划生育、妇幼卫生服务体系建设，推进基本公共卫生和计划生育服务均等化，完善基层运行新机制和乡村医生管理制度。
