研究提出蚌埠市粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、地方粮油储备计划和进出口计划；拟订蚌埠市粮食流通体制改革方案并组织实施，推动国有粮食企业改革；提出蚌埠市现代粮食流通产业发展战略的建议；拟订蚌埠市粮食市场体系建设与发展规划并组织实施；编制蚌埠市粮食流通及仓储、加工设施的建设规划。
制定粮食流通、粮食库存监督检查制度并组织实施；负责蚌埠市粮食收购、储存环节的粮食质量安全和原粮卫生的监督管理；监督执行粮食储存、运输的技术规范；监督检查省级储备粮的数量、质量和储存安全。
承担蚌埠市粮食监测预警和应急管理责任；负责蚌埠市粮食流通宏观调控的具体工作；指导协调国家政策性粮食购销工作；保障军粮供给；指导和帮助解决灾区、库区移民和缺粮贫困地区的粮食供应，安排以工代赈和国家、省重点建设项目粮食供给；建立省际间粮食购销关系，协调产销区粮食余缺调剂。
协同蚌埠市有关部门监督管理粮食风险基金的使用；制定有关储备粮的财务、会计制度并监督执行；负责储备粮的财务审计和监督。
