研究提出泉州粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、地方粮油储备计划和进出口计划；拟订泉州粮食流通体制改革方案并组织实施，推动国有粮食企业改革；提出泉州现代粮食流通产业发展战略的建议；拟订泉州粮食市场体系建设与发展规划并组织实施；编制泉州粮食流通及仓储、加工设施的建设规划。
负责泉州粮食流通的行业管理；指导推动粮食产业化发展；制定泉州粮食收购市场准入制度；指导泉州粮食流通科技进步、技术改造、新技术推广；负责全社会粮食行业的统计工作；开展粮食流通的对外交流与合作。
承办泉州政府交办的其他事项。
承担泉州粮食监测预警和应急管理责任；负责泉州粮食流通宏观调控的具体工作；指导协调国家政策性粮食购销工作；保障军粮供给；指导和帮助解决灾区、库区移民和缺粮贫困地区的粮食供应，安排以工代赈和国家、省重点建设项目粮食供给；建立省际间粮食购销关系，协调产销区粮食余缺调剂。
