推进定西卫生和计划生育标准化工作；拟订定西医疗服务、疾病防治、卫生监督、中医药等方面的规范和标准；组织开展定西食品安全风险监测、评估，依法制定食品安全地方标准，负责食品安全企业标准备案，参与制定食品安全检验机构资质认定的条件和检验规范。
负责定西卫生应急工作，编制应急预案和制定应急政策措施；负责突发公共卫生事件监测预警和风险评估；指导实施突发公共卫生事件预防控制与应急处置，发布突发公共卫生事件应急处置信息；负责定西重大活动的医疗卫生保障和重大突发事件的医疗卫生救援。
指导定西卫生和计划生育人才队伍建设工作，组织开展卫生专业技术职务聘任和任职资格认证有关工作；会同有关部门制定卫生机构人员配置、卫生专业技术人员资格标准并组织实施；推进卫生和计划生育队伍职业化建设。
负责统筹规划定西卫生和计划生育服务的资源配置；编制定西卫生和计划生育事业发展有关规划，编制区域卫生规划及各类卫生和计划生育专项规划，并负责组织实施。
