沿滩是一个曾以“沿五里”闻名于世的自贡小镇。又名“升平场”,是自贡市釜溪河当年盐业三大码头之一(自井、沿滩、邓关)。 据史书记载此处“沿河滩多”,在原来河道没有整治时地势非常险峻,所以当时运盐之船行...
金银湖风景区,距自贡市区10公里。市郊车、出租车川流不息,内宜高速设金银湖站。金银山高水植被天成,已列为地方政府重点生态旅游开发工程。 金银湖休闲中心大树林立、名木成荫,占地24亩、房屋2000平方...
蜿蜒流过市区的釜溪河,是自贡人民的母亲河。经过自贡人民的不懈努力,尤其是2004年优良人居工程建设以来,釜溪河展现出了美丽的身姿,青山倒映在宽阔的水面上,岸边是葱绿的草坪。形成了长达8公里的釜溪河观...
自贡仙市古镇简介 自贡具有1400多年历史的千年古镇,是釜溪河当年重要码头之一,建筑保留着原有风貌,寺庙祠堂众多。 仙市镇依偎在釜溪河畔,这千年古镇经历了无数的风风雨雨仍然风韵犹存。曾是自贡井盐出川...
自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜盘-。 自贡毛牛肉 1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。 制作 自贡毛牛肉选用上等...
白果糕,米食,特点:松软甜香。烹制法:蒸。 白果经炒制,去壳去心去衣,煮肥。桃仁、瓜片切细粒,入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀,装盘按平令成正方形,上笼蒸熟即可。HuR 操作要领:白果用急火炒制;掌...
三鲜子耳面,煮面点,特点:色泽淡雅,软硬适度,汤臊味鲜,入口爽滑。烹制法:煮、烩。 川味三鲜子耳面的做法:9Ay 1、将伙好的面用大姆指按成形如猫耳的若干小面块。9Ay 2、将面块放入锅中煮至过心打...
佛手酥,酥点,特点:色微黄,形如佛手果,皮酥馅香甜。烹制法:炸。 川味佛手酥的做法:QKP 1、瓜条、橘饼切成小丁,加白糖、猪板化油、炒面粉少许,揉制成馅。QKP 2、油水面加食用柠檬黄少许揉匀,做...
水晶燕菜饼,蒸点,特点:色白泡嫩,油香甜而化渣,营养丰富。烹制法:蒸。此品又名水晶燕窝饼,是高级筵席点心,可与湘莲羹等配食。 川味水晶燕菜饼的做法:kuw 1、鲜猪板油去皮、筋,切成小方丁,用白糖蜜...