大运河是世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一，与长城、坎儿井并称为中国古代的三项伟大工程，并且使用至今，是中国古代劳动人民创造的一项伟大工程，是中国文化地位的象征之一。 大运河是...

为中国西汉物质文化的杰出代表 —— 徐州汉兵马俑和狮子山楚王陵自成功发掘并对外开放以来，以其 “ 粗犷、雄浑、博大、超越 ” 的汉文化精神享誉海内外，成为 “ 两汉文化看徐州 ” 的窗口。徐州汉文化...

滨湖公园，坐落在徐州市西南风景秀丽的云龙湖畔，东接云龙山，西连韩山，南依云龙湖，北靠市民广场，三面青山叠翠，一湖波光浩渺。滨湖公园以回归自然为主题，分为东西两园，东园以动为主，集休闲旅游与健身娱乐为...

云龙公园位于市区王陵路南侧, 在解放前是耶稣教和佛教墓地，1958年建成公园。东临云龙山,南靠苏堤,向北楔入市区,面积361亩,其中水面面积120亩,是我市开发建成较早,紧靠市中心、规模较大的综合性...

放鹤亭位于江苏省徐州市云龙山之颠，为彭城隐士张天骥于1078年所建。苏轼曾写过一篇《放鹤亭记》，用如椽之笔描绘了动人的放鹤图卷，使放鹤亭与云龙山闻名于世。自云龙山北门拾级登达第三节山顶，半月形院门门...

“五仁油茶” “油茶”之称源于“茶油”，亦称“茶子油”，是一种具有食疗作用的汤点。据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’，加五仁可医百病。”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、...

徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外宾客赞赏。 此菜因象形而得名。其原料选用桂花楂...

壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50...

徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄...

窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）...