碣石湾畔有个面向玄武山,背临大海,名叫西篮的村庄。据说其海岸线上有两件宝:左为金鸡,右是石鼓。每当金鸡啼,村人便起身务农;每当海啸爆发,石鼓雷鸣,乡民便防洪抗灾。此石鼓便是“桂林石”。相传八仙过海之...
东坑南新石器晚期遗址在捷胜镇东坑村。东临东坑湖,西2公里是东坑盐町,南距东坑海1公里,北距东坑村2公里,面积约3.5万平方米。因位于东坑村南侧而得名。约于1938年麦兆汉神甫发现。地表散布遗物相当丰...
捷胜所城遗址在今捷胜镇政府所在地。明洪武廿七年(1395),千户候良始建捷胜所城。万历十二年(1584)重建。该址原名"捷浪埔"。元末时,曾在此地发生一场战争,全歼"洋匪",当地人民为欢庆胜利,明初...
在捷胜镇捷胜城东南三公里处临海山坡上。东面背山,西面临海。因西北面紧靠沙角尾村,而取名"沙角尾遗址"。1936年英籍芬戴礼神甫和意大利籍麦兆汉神甫发现。遗址地表采集的多为磨光石器,器物主要有长身石斧...
宝楼山青铜时代遗址在东涌镇宝楼村龙岗埔。1938年,意大利籍的麦兆汉神甫在宝楼山遗址采集到铸造青铜斧、青铜铃、青铜发簪的石范和夔纹陶及少量绳纹陶片等文化遗存。1984年文物普查中,在该地未能找到青铜...
到汕尾市必吃的一道菜是虾蛄。虾蛄学名叫管虾,也叫琴虾。虾目蟹足,状如蜈蚣,触角两对,第一对较长,呈镰刀状,体苍灰色,尾节红色。春季是虾蛄的盛产期,这时的虾蛄,肥大鲜嫩,肉中含有一条蛋黄, 称为“红心...
千层糕 汕尾的千层糕,吃起来有点像广州的萝卜糕,是先将一层面粉蒸熟后,再淋上另一层继续蒸,不知道蒸了好几层,然后在面上洒虾肉再蒸,可以看到的确是明显的一层一层。吃的时候,淋上酱汁,洒上鱿鱼丝和肉丝等...
潮汕赤蟹 此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海...
绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟,皮上扎小孔,涂酱油上色,然后入锅油炸至表皮收缩,取出,用冷水冲漂,去油腻,放入有竹箪垫底的砂锅中,加水和糖焖,再加甜芋泥蒸,勾芡。肉软烂甘香,是荤料...
护国莱是用番薯叶为主料的。关于它的由来还有一段传说。相传,南宋帝南逃至潮州的一座寺院里,饥饿难捱,僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们,无奈寺中也无好菜。最后只好到后园里摘了一把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。...