看 点到东海观鸟，最佳的时机就是早晨，因为东海日出是崇明的一大自然胜景，崇明东滩地处东海最前沿。早晨既能观鸟又能观日出，真是一举二得。 介 绍 在崇明岛的东部，有一个滩涂侯鸟保护区，面积有3万公顷，...

崇明的西沙湿地总面积为4500亩，是上海目前唯一具有自然潮汐现象和成片滩涂林地的自然湿地。去年9月开始，西沙湿地通过生态引鸟、植物多样性配置、水处理净化等工程，在原有湿地的基础上，修复建成一个集科普...

看 点 吴淞口外的长兴、横沙二岛可能是上海自然环境最好的地方，她位于崇明岛与浦东新区之间，行政上隶属于宝山区。这里依林傍水，空气清新，绿树成荫，是一个休闲度假的好去处。 介 绍 长兴岛是三岛中距市区...

导 游崇明学宫是现今上海仅存的三座学宫之一。现址又称崇明博物馆，为市级文物保护单位。 介 绍 出崇明南门码头，仅走二三百米，便能望见学宫那层层叠叠的古建筑群。二座石柱牌楼古朴沉稳，-“德配天地，道冠...

看 点位于侯家镇鳌山村，与寿安寺比邻而居。既有古刹之神韵，又有园林之秀丽，堪为崇明休闲之胜地。 介 绍 走近山门，就见明清特色的门楼上周谷城题“金鳌山”几个苍劲的大字，下面则是明清人物风情图，颇有古...

水仙花，历来是深受人人们喜爱的花中珍品，在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙的特点是球根自然分株较少，且芳香浓郁，经月不散，为他地水仙所不及。花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏...

芦笋，又名石刁柏，北方人称之为龙须菜，是多年生，雌、雄异株宿根性蔬菜，每年4月初开始采收结束。它在崇明东部已大量种植。芦笋的营养成分十分丰富，使用价值很高。芦笋脆嫩爽口，色佳味美，既可凉拌，又可热炒...

在中国的烹饪中经常有这样的情况，即菜肴以刀工和调料命名，这道“浪花东星斑”的浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花，而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味，许多风味独特广受...

由“炒直肠”演变而来。原本叫红烧圈子，最早是上海老正兴菜馆做的，到了20世纪30年代时，有人考虑到圈子油脂足，就拿草头和豆苗做围边，所以就叫“草头圈子”、“豆苗圈子”。 草头圈子按照老法来做很有讲究...

[原料/调料] 黑鱼皮100克，火腿25克，香菇25克，西兰花杆10克，姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。 [制作流程] 选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝...