泉州森林公园位于丰泽区东海镇，西至大坪山，东达后渚港泉州湾，南邻通港路，北含洛阳江入海口，总控制面积547.1公顷。公园建设依托大小桃花山、泉州湾河口湿地保护区等海滨资源和泉州古城史迹，突出历史文化...

东湖公园 泉州东湖公园位于泉州城区东北隅，北望清源山，东眺灵山圣墓，南邻城郊村舍，西联商业大街，是号称“鲤鱼城”之鲤珠所在地，又是原泉州十大胜景之“星湖荷香”的遗址。唐代湖面曾达40余顷，连晋江通东...

百丈坪 百丈坪，亦名遵岩、星台岩。位于清源洞东南。《闽书》载：宋高僧可遵所构，其地巨石偃亘，周数百武，故名。历史上曾建有“枕云亭”及3座石塔。明嘉靖初，少年王慎中曾在此读书，后登进士，为“嘉靖八才子...

伊斯兰教圣墓 伊斯兰教圣墓，位于泉州市丰泽区东湖街道办事处圣茂村灵山南坡。占地面积约300平方米，唐武德中伊斯兰教始祖穆罕默德的门徒三贤、四贤来泉传教，卒葬于此。元至治二年（l322）重修。两墓东西...

三世佛 三世佛位于泉州市丰泽区清源山景区，三世佛并排结咖跌坐于仰覆莲花座上，主像通高约2.5米，左右二像稍低。佛像保存完好，皆为土蕃式样：佛发螺鬓，上置宝严。面相上宽下窄，双耳垂肩，肩宽腰细，均着袒...

芋泥用槟榔芋（蹲鸱，又名上芝），早在宋代，泉州太守王十月就喜不自禁写道：“我与瓜蔬味最宜，南来喜见大蹲鸱，归与传取东坡法，惨玉为羹且疗饥。“北宋苏轼（东坡）在黄州当团练使，发明了著名的“东坡肉”，王...

泉州的肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。本文仅谈肉粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。肉粽的配料，上等者...

泉州有句谚语：“肥蚵肥韭菜”，“正葱二韭”。那就是说到了旧历二月，韭菜的生长最为旺盛，蚵仔也最为肥润的时节。蚵仔煎是以两者为主要的原料，前者切成约一市寸长，和洗净的蚵仔放在一起，外渗地瓜粉，适当加点...

上元圆， 自宋代以来， 相沿有“元宵煮浮圆子”的风俗。所谓“浮圆子”，即汤圆，因在元宵煮食，故又名“元宵”。上元圆是有皮的，惟皮不用包， 而用馅蘸水， 放在糯米粉中团（滚）了一下，皮的厚薄，可以自己...

名产--岵山乌叶荔枝，种植已有数百年的悠久历史，皮薄核小（百分九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口。它不仅称誉闽南，还闻名海外。宋代大政治家、书法家蔡襄出任泉州太时，曾到永春第一名山——乐山...