千佛宝塔始于修慧寺内，后毁，乾隆初年由嘉应州官王者辅迁置于梅城东郊山上。1989年释0法师来梅后接纳众议，将被围于钢铁厂内的千佛铁塔迁入普同塔院内保护。后得政府重视及海内外乡贤善信匡助，宝塔于199...

承德楼位于市中心区，是梅州市内保存最完好的典型客家传统民居围龙屋。建屋人梁氏炯昌公，号星楼，是广东嘉应州三角安定壹折桂窝人氏。二十世时任暹罗（即现泰国）华人华侨侨领，同时亦经商做生意。承德楼于188...

有人说不进围龙屋就等于白到梅州。梅州江北老城区街道大部分是民国初拆城墙后兴建，江南、华侨城市区基本上是上世纪八十年代后兴建。因为客家围龙屋是明清时期所建，所以不管老城区新城区都有许多围龙屋。游览梅州...

道教是中华民族土生土长的传统宗教，发源最早，始于殷商时期的轩辕黄帝时代，至今已有四千六百多年的历史。 道教是敬天祀祖及学道、修道、奉道为主，是以生为乐、重生贵术，追求长生久视。最根本的信仰宗旨是老子...

梅州学宫，又名“孔庙”、“孔子庙”，座落在梅州市凌风西路南门考院前。始建于南宋淳元年（1241），为梅州第一批市级文物保护单位。 天伯公公园

醋溜鱼是佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜...

捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。( 梅州...

蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪...

延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜。延寿堂药糕，距今已有三百年历史。相传是兴宁县下堡人黄三桂，於一六八六年在兴宁县火口墟开中药铺，得到五华老中医传授...

产地：中国广东梅州。 工艺：“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等...