大运河是世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一，与长城、坎儿井并称为中国古代的三项伟大工程，并且使用至今，是中国古代劳动人民创造的一项伟大工程，是中国文化地位的象征之一。 大运河是...

南宋绍兴年间，金兀术又兴六国三州之兵，铁骑二十万杀入山海关，欲取道泰州、黄桥、靖江，过江后杀奔苏州，直取临安（南宋都城——杭州）。 民族英雄岳飞奉旨抗金，从广德移兵泰州。由于黄桥地理位置十分重要，...

福慧禅寺，始建于北宋仁宗天圣四年（ 1026年），五进院落，红墙碧瓦，巍峨庄严。寺内有天王殿，观音殿、罗汉堂、藏经楼等，整个建筑风格独特，浑成一体。尤其是大雄宝殿，巍峨壮观，气势非凡。福慧禅寺自建寺...

何氏宗祠 “江北第一祠”——何氏宗祠，始建于明，宗祠规模宏大，保存完好。宗祠大厅，气势恢弘，古朴庄严，其荷叶墩承托桁条，纱帽翅装饰梁垫，抬梁式构架，花瓶式童柱等特色建筑，均为苏北地区罕见。 19...

位于黄桥镇珠巷东首，系清末建筑。 韩秋岩，又名韩士元，生于1898年，卒子2001年，被誉为“世纪老人”，韩秋岩是高级工程师、著名书画家，黄桥中学创始人之一。曾在意大利专攻航空机械，并受政府委派检验...

红叶石楠 （学名：Photiniaxfraseri）是蔷薇科石楠属杂交种的统r称，为常绿小乔木，株高4-6米，叶革质，长椭圆形至倒卵披针形，春季新叶红艳，夏季转绿，秋、冬、春三季呈现红色，霜重色逾浓...

泰兴荞麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴荞麦株高70-90cm，花被片椭圆型，基部呈绿色，中上部为白色。果实为瘦果，三角形，棱角较锐，果皮光滑，无腹沟，籽粒褐色。泰兴荞麦是农产品地理标志保护产品。 ...

泰兴元麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子”，煮成红色或浅褐色的粯子粥，香味浓郁、口感上佳。泰兴元麦为国家农产品地理标志保护产品。 泰兴元麦是泰兴市高沙土地区传统特色品种，...

肉糜馅外用浆皮卷成圆形，故称皮卷。馅料用新鲜猪肉剁成糜，加入黄酒，开洋（干虾米），淀粉、姜、葱米、盐糖适量，搅拌匀，似肉圆之料。然后用匙舀放豆腐皮上，先将两边折向中间，然后卷成卷，放蒸笠上，下承小钵...

需用酒药发酵制成的酵水和面，十数小时候后，和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约二小时后饼才能熟。食时用刀切...