万石山在厦门市区东部，面积26平方公里，是鼓浪屿—万石山国家重点风景名胜区的重要组成部分，也是“92中国友好观光年”首批入选的84个最佳景区之一。 景区内怪石遍布，林木繁茂，文物荟萃，主要旅游点有万...

地势特殊，每逢风雨，风随山转，雨乘风势，来回旋转，雨丝随风飞旋飘忽，相互交错，形成状如织布的奇观。 鸿山公园位于思明南路中段的鸿山。三面环市，一面背山，面积17.4公顷，园内最高点海拔125米，比对...

新碑林位于万石岩前的岩石中，占地5000平方米，有100幅书法作品，包括诗、词、联文，大都是描摹景色和抒情佳作。 万石岩本已有不少题刻，但大都是明清作品。从1982年起，厦门植物园广求海内外书法名家...

郑成功演武场遗址位于厦门大学鲁迅纪念馆前的大操场处，属市级文物保护单位。当年郑成功挥师北伐之前，曾在此选将练兵，训练出一支拥有万人的“铁人军”，后来成为收复台湾的主力。解放后在厦门大学同安楼后面的八...

福建厦门中山公园，亦即是厦门人所称的“公园”，是建于民国16年（1927年），历史悠久，自公园建成后，很多大型的政治-都在这个公园举行。公园原来格局为中西文代建筑结合于园林艺术，园内充满著自然景观和...

普陀素菜 厦门南普陀寺的素菜，遵循佛教饮食宗旨，坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精巧烹调，每道菜都有不同的味道，而且营养丰富，享有盛誉。南普陀...

【鼓浪屿馅饼】中华百年老字号.厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿 鼓浪屿馅饼外观图 豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细...

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃...

虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将...

厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热...